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高糖VS高鹽,到底哪個對人體的殺傷力更強?

高糖VS高鹽,到底哪個對人體的殺傷力更強?

發布日期:2019-03-11 作者: 點擊:

糖和鹽是常見的調味品,適量食用,對身體是有一定好處的,但過量就會誘發各種健康問題,對于二者的危害性,相信很多人都不陌生,那到底誰“更勝一籌”?



1


高鹽的危害


鹽被譽為“百味之首”,大部分菜你可以只放鹽,卻不能不放鹽。不僅如此,食鹽所提供的鈉離子和氯離子維持著細胞外液的滲透壓和酸堿平衡,在保持神經和肌肉的應激性、調理生理功能等方面都起著重要作用。


但據資料顯示,中國人食鹽超標人數高達75%!《中國居民膳食指南》上建議,健康的成年人一天食鹽的攝入量應該不超過6g,但實際上,我國居民每人每天平均食鹽的攝入量已超過10g。過量的鹽帶來的危害也不容小覷!



1
增加高血壓、心血管疾病風險


很多研究都已證實,吃鹽量與高血壓的發病率密切相關。當攝入過多的鹽后,為了保持體液平衡,細胞外液就會隨之增多,血容量也會增加,血壓也就升高了。


而高血壓又會進一步導致心血管疾病。據美國《新英格蘭醫學雜志》刊登的一項研究顯示:全球每年約165萬人因吃鹽過多引發心血管疾病致死!




2
加重腎臟負擔


腎臟是人體重要的代謝器官,而人體約95%的鹽分是以尿液形式,經過腎臟排出體外的。過量的食鹽會加重腎臟負擔,若不能及時排出,會導致水腫,這又進一步加重了腎臟負擔。


此外,研究顯示,鹽過量會使得尿液中的蛋白質升高,而這尿蛋白升高正是腎臟功能受到損害的危險信號!



3
增加骨質疏松風險


鈉離子在排出體外的同時需要鈣離子的協助,而每排泄1000mg的鈉,同時損耗大約26mg的鈣,也就是說需要排的鈉越多,鈣的消耗越大,罹患骨質疏松的風險也就越大。


另外,若尿液中的鈣離子過多,還會增加腎結石的風險。



4
損傷胃粘膜


鹽的主要成分是氯化鈉,其中的氯離子會使胃酸濃度升高,高濃度的胃酸會腐蝕胃粘膜,進而誘發各種胃病。


據倫敦大學調查發現,2010年,英國胃癌患者約有1/4的人與日常的高鹽飲食相關。



5
呼吸道感染


過量的食鹽會抑制呼吸道細胞活性,減少口腔唾液分泌,從而降低呼吸道系統的抗病能力,增加病毒和病菌在呼吸道感染的機會,如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎癥都可能經常發生。



6
肥胖


我們都知道多吃糖會胖,殊不知,過多的食鹽也會讓你發胖。


高鹽飲食會促進體內胰島素的分泌,增加脂肪儲存,不僅會導致肥胖,還會增加患糖尿病的風險。




2


高糖的危害


早在2006年,世界衛生組織就得出了“嗜糖之害,甚于吸煙”的結論!長期的高糖飲食,會讓壽命縮短10~20!


據《中國居民膳食指南》表示:每人每日添加糖的攝入量不超過50克,Z好限制在25克以內。


但是即使你戒掉甜食,你攝入的糖分可能也比要求量多很多。


有時雖然食物的產品說明上并不含糖,但可能還有幾十種其它名字的含糖物質!


除了常見的長胖、糖尿病危害,糖還如何危害我們的健康?



1
高血壓


其實糖比鹽更易導致高血壓!


《美國心臟病雜志》曾刊登過一項研究,結果表明:導致高血壓的罪魁禍首不是鹽(鈉)而是糖!


首先,糖本身就會讓胰島素水平增加,引起心率加快和血壓升高;其次,糖還會激活血管緊張素,讓血管舒張素失活,導致血壓升高。



2
加速衰老


大量的糖分會使得人體內分泌失調,雄性激素增多,皮脂分泌也會增加,痘痘也就隨之而來了。


另外,糖與蛋白質會發生“糖基化”反應,造成面部失去光澤,出現色斑、皺紋等。



3
傷害眼睛


過量的糖會導致眼睛晶狀體密度增大;角膜曲率變大、厚度增加;還會改變眼睛屈光度,使得近視程度會在短時間內加深;嚴重時甚至會誘發白內障、青光眼。



4
影響智力


在2012年,美國加州大學進行的一項動物實驗顯示:長期高糖飲食會使大腦遲鈍、學習記憶能力下降。


因為糖會影響胰島素水平,而胰島素不僅維持血糖水平,還能影響大腦信號的傳送,胰島素含量居高不下,大腦信號也會變得極度混亂,人的思維和記憶力都會受損。


由此可見,說到對人體的傷害度,高糖和高鹽可是不相上下,還是少吃為好!

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